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很多人對于高粱米都是比較熟悉的，它就是將高粱的皮去掉之后，剩下的內殼就是高粱的米，并且它的做法非常多，可以磨成粉狀使用也可以直接吃。對人體的脾和胃有很好的保養功效。在我國西北地區很多人也將它做成高粱酒。喝起來不容易上頭，而且口感非常好。下面就為大家來具體介紹一下它的好處：

第一：營養價值非常高

因為高粱米中含有鈣和維生素以及豐富的蛋白質，對人體的胃可以起到溫中的作用。如果你有脾虛和消化不良的情況，那么長時間的使用，可以達到明顯的改善。并且因為它的成分中含有一種不完全的蛋白質成分，所以在使用的過程當中應該和其它主食一并使用不可以單一的使用。

第二：也可以增強體力治療女性

在我國古代的時候，它是一種快速提升體力的食物之一。很多人在農作期間都會大量的使用，不僅可以為大家提供所需的熱量，而且可以讓人的力氣增加，從而治療神疲無力的情況，而且在很多女性痛經的時候，食用高粱米也可以緩解。但是在蒸煮的過程當中，應該將高粱米的皮去掉，并且清理干凈。而且也要。止水煮沸騰之后使用，這樣可以增加口感，并且減少帶給身體帶來的其它負擔。

第三：如何挑選上等的高粱米

在進行挑選的過程當中，應該盡量選擇白色的，因為白色的高粱米丹寧含量比較少，而且角質多，含有更多的營養物質。而且最好去大型的商場進行選購，因為在很多小型的超市，會有摻假的情況發生。

第四：可以配合玉米和甘蔗汁使用

配合這兩種食品一起使用對，對人體的功效會大大增加，可以達到消食補脾，清熱生津的作用。而且因為高粱當中含有很高的單寧成分，對于治療慢性腹瀉也有非常不錯的效果，而且長期的食用高粱粥可以大大改善胃內的環境，對于腸胃不好以及脾胃不和大腸干燥的情況，都會有很好的緩解效果。

其實綜合來看，高粱米對人體的健康還是有很大好處的，但是人因為它的口感不好，并且使用起來有一種雜糧的味道，很多年輕人都會嗤之以鼻，其實大量的食用高粱米配合其它主食，不僅可以增強體質，而且?？梢詼p少疾病的發生概率。長期的喝高粱酒。不僅養胃而且可以。預防心腦血管病的發生概率。但是要注意適量，千萬不可超量引用。