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    五谷雜糧中最受喜愛的品種-馬鈴薯
    發布時間:2019-11-06 19:09:13

    在五谷雜糧中,至今仍被人喜愛的恐怕要屬馬鈴薯了,這種草本植物不挑生長環境,可以大量種植,即便在鹽堿地也能夠生存,世界范圍內,馬鈴薯被列為5大作物之一,它含有大量的淀粉,蛋白質,礦物質,維生素,氨基酸,讓人們非常喜愛,關于馬鈴薯的那些專業知識在以下進行列舉。


    第一,和人類的結緣


    這種作物早在8000年前便成為人類的主要食材,在中美洲廣泛的種植,后來隨著美洲被開拓引入世界各國,中國就是其中之一,馬鈴薯在中國又被稱為土豆。


    第二,生長習性


    它的一生分為4個階段,幾十天就可以收獲,而且這種農作物品種較多,從顏色來區分就多達七八種,經過改良之后又有100多個品種,由于它擁有較強的抗病能力,較高的畝產量,目前最高產量可以達到1500公斤,它的制作不管東西方烹飪手段都非常豐富,西方人喜歡吃薯條,東方人既可用來煮湯,又可以用來炒菜,比如南北方人都喜歡吃的酸辣土豆絲便家喻戶曉,小孩子還可以吃土豆泥,總之它營養豐富。


    第三,經濟價值


    由于產量高,所以大大的優化了土地的使用,也由于營養豐富,改善了人們的身體條件,在許多歷史上饑荒的年景,馬鈴薯都是中國人渡過災荒的必要糧食手段,它不僅方便種植,大量出產,不挑地理環境,而且還可以長期保存,如今新的食品工業又給了馬鈴薯更好的生機,比如可以將薯片,薯條油炸之后進行脫水速凍或加工成各種速食品行銷全世界,將馬鈴薯磨成粉末營養價值要比玉米淀粉更高,所以世界上馬鈴薯粉的產量很高,它透明度好,粘結力強,而且對溫度的要求低。


    第四,具有保健價值


    中醫早就盯上了馬鈴薯,認為這種五谷雜糧不僅可以健脾胃,還可以益氣生血,治療疾病,容易消化,味道又不錯,吃下去可以消炎,中老年人往往會因為食品而導致中風,而它含有大量的維生素b族,可以避免身體衰老過程,它所含有的膳食纖維又可以增加腸胃的蠕動,幫助人體大量的代謝出廢物,避免出現毒素積壓的情況,中醫建議經常多吃,中老年人就不會中風,由于它營養豐富熱量又不高,所以也是許多減肥人群的必備。還有就是關于消化不良的問題,可以參考本站文章《消化不良的最佳食療食物-馬鈴薯》。


    馬鈴薯已經造福于人類數千年,直到今天仍然是餐桌中的必備,沒有人覺得這種食品不上檔次,相反樸實無華的外表,在五谷雜糧中卻更讓人看重。

    馬鈴薯

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